Category - Quinoa

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Quinoa: le nostre prove varietali
2
La coltivazione della Quinoa
3
Conoscere (e coltivare) l’amaranto
4
Quinoa e Amaranto: 500 anni nell’oblio
5
Varietà di Quinoa: Cile
6
Principali Varietà di Quinoa: Bolivia
7
Principali Varietà di Quinoa: Perù
8
Quinoa: ecotipi e classificazione
9
Quinoa e Amaranto: overview
10
Le saponine, queste sconosciute….

Quinoa: le nostre prove varietali

Nel 2016, finalmente, abbiamo avuto la possibilità di realizzare le prime prove sperimentali su Quinoa e Amaranto in Toscana e, come spesso accade, ci siamo trovati di fronte situazioni per molti versi differenti a quelle viste in Spagna o in altre aree geografiche. Ma in fondo il bello della natura è proprio questo. Read More

La coltivazione della Quinoa

Siamo agli inizi di febbraio e, mentre in Sud America siamo nel pieno della raccolta della Quinoa, nell’area mediterranea è tempo di iniziare a fare mente locale e pensare alla semina che, nel centro Italia, in condizioni normali, potrebbe avvenire tra la metà di Read More

Conoscere (e coltivare) l’amaranto

L’amaranto, come accennato in uno dei primi post di questo blog (leggi post), insieme alla Quinoa rappresenta uno degli alimenti che stanno riscuotendo più successo a livello mondiale. Anche l’amaranto è una pianta capace di adattarsi Read More

Quinoa e Amaranto: 500 anni nell’oblio

Nonostante fino a pochi anni fa fosse una pianta quasi sconosciuta in Europa ed in Italia, la storia della Quinoa (Chenopodium Quinoa) è lunghissima, con ogni probabilità infatti, veniva coltivata già 7000 anni fa. Lo testimoniano ritrovamenti Read More

Varietà di Quinoa: Cile

Dopo aver presentato le principali varietà di Quinoa originarie di Perù e Bolivia, i due principali produttori di questo pseudocereale, è arrivato il momento di parlare di quello che, a mio avviso, è il paese che offre le varietà con il più alto potenziale di Read More

Principali Varietà di Quinoa: Bolivia

La “Quinua Real”

La Bolivia è la patria di quella che, dal punto di vista commerciale, può essere considerata la Quinoa per antonomasia: la cosiddetta “Quinua Real”. In realtà, non si tratta di una varietà, bensì di una denominazione che raggruppa circa 50 varietà locali le quali si caratterizzano per la dimensione del loro seme (normalmente superiore ai 2 mm), che è anche la principale ragione del successo commerciale. Read More

Principali Varietà di Quinoa: Perù

Dopo una prima classificazione della Quinoa in base ai principali ecotipi (leggi post), cerchiamo di capire con maggior precisione quali sono le principali varietà di Quinoa iniziando da quelle Read More

Quinoa: ecotipi e classificazione

La Quinoa è una pianta capace di adattarsi alle condizioni pedoclimatiche più svariate: altitudini che vanno dal livello del mare ai 4000 mt s.l.m.; temperature comprese tra i 38°C e -8°C;  livelli di precipitazione che possono variare dai 100 mm ai 2000 mm all'anno e ad umidità medie comprese tra Read More

Quinoa e Amaranto: overview

 Queste due piante, entrambe antichissime e provenienti dalla stessa area geografica (America Latina), hanno origini e storia parallele. Dal punto di vista botanico potremmo definirle “cugine”, infatti Read More

Le saponine, queste sconosciute….

Quotidianamente mi trovo a parlare di quinoa con persone che, mosse da curiosità o interesse, cercano di avvicinarsi a questo mondo per diverse ragioni e con diversi scopi: il piccolo agricoltore alla ricerca di una coltura che possa permettere Read More

Tuttoquinoa di Dario Vannuzzi P.IVA 01573520531

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