Archive - 2022

Al escribir un artículo sobre el cultivo del tef me vienen a la mente los primeros artículos escritos sobre el quinoahace casi 10 años, cuando la quinoa, al igual que el teff en la actualidad, era un cultivo prácticamente desconocido en Italia. Unos años después, podemos afirmar con satisfacción que el progreso de la quinua italiana, tanto cualitativa como cuantitativamente, ha sido ciertamente notable. Esta premisa sobre la evolución de la quinua como alternativa de cultivo pretende ser simplemente un deseo de que el Teff pueda seguir el mismo camino. De hecho, creemos que el potencial del Teff, a nivel agronómico, puede ser incluso mayor que el de la quinoa, tanto por su rusticidad como por su versatilidad, que permite sembrarlo tanto en primavera como en segunda cosecha.

¿Qué es el teff?

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Siembra

L’epoca di semina del teff va dalla metà di marzo alla metà di maggio per quanto riguarda la semina primaverile, mentre in secondo raccolto, la semina avviene normalmente a fine primavera, in questo caso la pianta ha bisogno ovviamente di irrigazione.

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Dado que la semilla es muy pequeña, el lecho de siembra debe prepararse de forma óptima. Para evitar que la semilla caiga a demasiada profundidad, se recomienda rodar antes de la siembra. En cualquier caso, un suelo mal preparado puede remediarse aumentando la densidad de siembra.

La siembra puede hacerse en hileras (como el trigo) o por esparcimiento. La planta compite muy bien con las malas hierbas cubriendo el suelo de manera uniforme.  

La cantidad de semilla necesaria es de aproximadamente 10-15 kg/ha, en lechos de siembra no óptimos se recomienda aumentar la densidad. La semilla debe permanecer en la superficie, de 1 a 1,5 cm, por lo que en suelos más gruesos es aconsejable utilizar más semilla.

Dado que el teff es un cereal, se pueden utilizar los mismos abonos y cantidades para la fertilización basal que para los cereales de paja.

La fase vegetativa

Durante la fase vegetativa, el teff no requiere ninguna intervención particular; su rusticidad hace que sea tolerante a todas las enfermedades típicas de los cereales. Si se cultiva como segunda cosecha, es necesario un poco de riego para mantener la humedad en el suelo.

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La colección

El tef, como todos los cereales de paja, se cosecha con una cosechadora, pero se pueden utilizar diferentes técnicas.

Il metodo classico utilizzato per i cereali è sicuramente l’alternativa più rapida e conveniente, utilizzando una mietitrebbia con crivelli adeguati (come quelli da erba medica o trifoglio) e cercando di non raccogliere il prodotto troppo secco onde evitare eccessive perdite di seme.

In stagioni particolarmente umide, su appezzamenti nei quali sono presenti molte infestanti (Il Teff normalmente non ha problemi di infestanti) o in caso di eccessivo allettamento, un’ottima opzione è lo sfalcio della pianta ancora non completamente secca, seguita da trebbiatura una volta essiccata (ideale sarebbe una testata Pick up sulla mietitrebbia, ma si riesce a farlo molto bene anche con una testata normale da cereale cercando di effettuare lo sfalcio non troppo vicino al suolo).

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La quinoa, un cultivo desconocido hasta hace pocos años, está teniendo un éxito creciente en los últimos años, tanto como alimento como alternativa de cultivo. El cultivo de la quinoa en Italia está creciendo considerablemente, y si hasta hace unos años el cultivo de la quinoa era algo casi desconocido, hoy en día no sólo los agricultores, sino también los organismos administrativos están empezando a reconocer su valor, especialmente en el marco de la agricultura ecológica. Técnicamente, es una Chenopodiacea, es decir, una planta que pertenece a la misma familia que las espinacas y las remolachas, y como tal debe considerarse un cultivo hortícola, categoría a la que casi todos los PDR reconocen una contribución mayor que a los cereales y otros cultivos herbáceos en agricultura ecológica. En algunas regiones aún no se ha incluido explícitamente en la lista de cultivos porque las superficies cultivadas en la propia región son pequeñas, por lo que se equipara a un cereal.

Es importante destacar que esto es técnicamente incorrecto, porque La quinoa se considera un "pseudocereal" única y exclusivamente por el uso del grano, pero es una quenopodiácea, por lo tanto un vegetal y no tiene ninguna conexión botánica con los cereales. Basta con mencionar el amplio uso que se hace de sus hojas frescas en Sudamérica.

A este respecto, citamos como ejemplo la Región del Lacio, que en la medida 11 del RPS "Agricultura ecológica" - Anexo 2 menciona explícitamente la quinoa entre los cultivos hortícolas, con una contribución de 600 euros/hectárea.

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La quinoa, oltre ad essere una coltura che offre un reddito apprezzabile, in questo modo diventa ancora più remunerativa considerando che si tratta di una coltura ortiva che non necessita di irrigazione e la cui raccolta viene effettuata con mietitrebbia da cereali, pertanto con costi di produzione (soprattutto manodopera ed irrigazione) molto più bassi rispetto ad altre ortive classiche.

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La Regione Lazio è, ad oggi, probabilmente l’unica ad aver inserito correttamente la quinoa tra le colture ortive in pieno campo, ma sono molte le Regioni che non hanno ancora incluso la quinoa nelle tabelle colturali. Pertanto, il nostro monito a tutti gli agricoltori, è quello di confrontarsi con i propri agronomi, consulenti, associazioni di categoria in modo da poter fornire agli organismi pubblici indicazioni per la corretta introduzione di questa coltura nelle Tabelle Regionali. Altre regioni, come la Regione Toscana o la Regione Piemonte, hanno deciso di inserire la quinoa tra i cereali da granella o seminativi generici. Anche in questo caso, crediamo che sia opportuno far presente agli organismi competenti che si tratta di una chenopodiacea e non di un cereale e che sarebbe più corretto classificarla come tale.

Per qualsiasi informazione in merito alle condizioni previste per la riscossione dei contributi, sulla possibilità di accedere ai contributi, sulla conferma degli stessi per l’annata 2023 e sugli importi previsti rivolgersi al proprio tecnico o alla propria associazione di categoria. Il presente articolo ha scopo esclusivamente informativo ed è aggiornato a marzo 2022.

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